هل يمكن أن تؤثر التغذية على جهاز المناعة؟
جهاز المناعة هو نظام معقد يحاول باستمرار حماية الجسم من المستضدات ، أي مسببات الأمراض المرتبطة به ، مثل البكتيريا والسموم والطفيليات والفيروسات.
يمتلك جهاز المناعة خطي دفاع: المناعة الفطرية والمناعة التكيفية.
المناعة الذاتية هي خط الدفاع الأول وتتكون من حواجز فيزيائية مثل الجلد والأغشية المخاطية والدفاعات الكيميائية والخلوية. جهاز المناعة الفطري ليس متخصصًا لأنه يستجيب بنفس الطريقة لجميع الغزاة الأجانب.
إذا كان الجهاز المناعي الفطري غير فعال ضد خطر محتمل ، فإن الجهاز المناعي التكيفي يبدأ.
يتكون الجهاز المناعي التكيفي من خلايا الدم المتخصصة والبروتينات التي تستهدف أسباب الإصابة. يمتلك الجهاز التكيفي ذاكرة وبالتالي تصبح محصنًا بعد التعرض لمرض ما.
من أجل أن يبقى الشخص بصحة جيدة ، يجب أن يعمل الجهاز المناعي بشكل جيد. يمكن أن تؤثر بعض الأدوية والأمراض وخيارات نمط الحياة على جهاز المناعة. وهذا يشمل التدخين والاستهلاك المفرط للكحول.وتشير الدراسات إلى أن النظام الغذائي يمكن أن يؤثر أيضًا على جهاز المناعة.
هل يمكن أن تؤثر التغذية على جهاز المناعة؟
تشير الدراسات إلى أن النظام الغذائي للشخص يمكن أن يؤثر على جهاز المناعة ، وكذلك على أجزاء أخرى من الصحة.
على سبيل المثال ، يمكن أن تؤثر العناصر الغذائية على الميكروبيوم ، ووظائف الحاجز المعوي ، والعمليات الالتهابية ، ووظيفة خلايا الدم البيضاء ، وهذه تؤثر على وظائف المناعة.
يرتبط النظام الغذائي وبعض الأطعمة بالأمراض والحساسية وضعف الاستجابات المناعية.
عادة ما يحتوي النظام الغذائي الغربي على الكثير من الدهون المشبعة والأطعمة المعالجة للغاية والسكر المضاف والملح والسعرات الحرارية. غالبًا ما يفتقر هذا النظام الغذائي إلى الأطعمة المعززة للصحة مثل الخضروات والفواكه والأسماك الزيتية ، ويرتبط بارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة.
تشير الدراسات إلى أن النظام الغذائي الغربي هو مصدر للالتهابات ويسرع تطور المرض عن طريق إضعاف جهاز المناعة.
على النقيض من ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي كامل يتكون من الخضار والفواكه والمكسرات والبقوليات والمأكولات البحرية وعدم وجود أطعمة مصنعة يقلل من خطر الإصابة بالأمراض ويضمن وظيفة المناعة الصحية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤثر الحرمان من العناصر الغذائية الأساسية لوظائف المناعة ، مثل فيتامين د والزنك وفيتامين ج ، على الاستجابة المناعية.
يعد نقص المغذيات أكثر شيوعًا في أولئك الذين يتغذون على الأطعمة فائقة المعالجة بدلاً من الأنظمة الغذائية الكاملة والمغذيات.
على الرغم من أن التغذية معروفة بتأثيرها على الصحة العامة ، إلا أن العلاقة بين التغذية والصحة المناعية معقدة للغاية. لا يزال العلماء يحققون في كيفية فائدة الأطعمة التي يستهلكها الشخص أو تضر بجهاز المناعة.
الآثار الجانبية للنظام الغذائي غير الصحي
النظام الغذائي الغربي غني بالكربوهيدرات المكررة والسكريات المضافة والدهون المشبعة والسعرات الحرارية. يؤثر نمط الأكل هذا على جهاز المناعة بعدة طرق.
تتم معالجة معظم الأطعمة في النظام الغذائي الغربي بشكل كبير وتحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف ، مما يزيد من استجابات الجهاز المناعي للالتهابات.
على سبيل المثال ، الأطعمة والمشروبات التي تؤثر بشكل خطير على نسبة السكر في الدم تشمل الكولا ، والحلوى ، وحبوب السكر ، والمعجنات السكر ، وتزيد من مستويات البروتينات الالتهابية مثل TNF-alpha ، و C-reactive protein ، و IL-6. كما أنها تعطل وظائف الخلايا المناعية الواقية.
قيمت دراسة أجريت عام 2012 562 بالغًا تزيد أعمارهم عن 85 عامًا ولم يكن لديهم مرض السكري ووجدت أن أولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم لديهم استجابات مناعية داخلية أقل. لديهم أيضًا مستويات أعلى من CRP ، وهو علامة للالتهاب.
يرتبط ارتفاع نسبة السكر في الدم أيضًا بضعف الاستجابات المناعية لدى مرضى السكري.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤثر السكر المضاف والنظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات المكررة سلبًا على بكتيريا الأمعاء. هذا يمكن أن يسبب dysbiosis ، مما يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.
يعد الميكروبيوم الصحي مهمًا لوظيفة المناعة لأن بكتيريا الأمعاء تلعب دورًا مهمًا في تطوير وظيفة الجهاز المناعي.
يأخذ الخبراء أيضًا في الاعتبار التغيرات في الاستجابة المناعية بسبب إضافة الدهون المشبعة والملح الموجود في النظام الغذائي الغربي.
هناك دراسات تظهر أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة يسبب الالتهابات وتغيرات في بكتيريا الأمعاء ومشاكل في خلايا الدم البيضاء.
إن النظام الغذائي الغني بالملح المضاف له العديد من المخاطر ، مثل الاستجابة المناعية المفرطة ، وضعف تنظيم الالتهاب ، وزيادة خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية.
يرتبط النظام الغذائي الغربي أيضًا بزيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة ، مثل السرطان وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
يعزو الباحثون ذلك إلى النظام الغذائي الغربي ، ونمط الحياة المستقرة ، والتعرض للسموم التي تسبب مستويات منخفضة من الالتهابات المزمنة وتغيرات في جهاز المناعة.
ومع ذلك ، على الرغم من استمرار البحث حول العلاقة بين التغذية والجهاز المناعي ، فإن العلماء لا يفهمون تمامًا هذه العلاقة المعقدة.
التغذية لمناعة صحية
في حين أن النظام الغذائي الغني بالأطعمة فائقة المعالجة والسكر والسعرات الحرارية يمكن أن يضعف المناعة ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الكاملة الغنية بالمغذيات له فوائد عديدة لجهاز المناعة.
الخضار والبقوليات والمكسرات والفواكه والحبوب الكاملة وزيت الزيتون والأطعمة الصحية الأخرى وفيرة في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. تشير الدراسات إلى أنه يمكن أن يحسن من مخاطر الأمراض ، ويحسن علامات الالتهاب ، ويفيد بكتيريا الأمعاء.
يدعم النظام الغذائي الغني بالألياف في الأنظمة الغذائية مثل النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مثل الأسيتات والبروبيونات والزبدات. إنها المنتجات النهائية لتخمر البكتيريا في الأمعاء ولها فوائد صحية.
تنظم هذه الأحماض الدهنية الاستجابة المناعية من خلال العمل محليًا ونظاميًا. أنها تحسن وظائف الدفاع المناعي في ظهارة الأمعاء. هذا جزء مهم من جهاز المناعة حيث يخلق حاجزًا ضد الكائنات الحية الدقيقة. كما أنه يقلل من إنتاج الخلايا المناعية للبروتينات الالتهابية.
تحتوي الفواكه والخضروات وزيت الزيتون والمكسرات والبذور والزيوت على مستويات عالية من العناصر الغذائية مثل فيتامين أ وفيتامين ج والزنك وفيتامين د وب 6 وب 12 والنحاس والفولات والحديد والسيلينيوم. يحتاجها جهاز المناعة ليعمل.
يعرف الخبراء أن النظام الغذائي النباتي يساعد في تقليل علامات الالتهاب المزمن مثل بروتين سي التفاعلي والفيبرينوجين والإنترلوكين 6. قد يكون هذا لأن المكونات الموجودة في الخضار والفواكه تساعد على استجابات جهاز المناعة.
يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالدهون الصحية والألياف والفيتامينات والبروتينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة في تقليل الالتهابات الجهازية والحفاظ على توازن البكتيريا المعوية وتقليل الإجهاد التأكسدي وتلف الخلايا وتحسين سكر الدم وحساسية الأنسولين. كل هذه الأنشطة أساسية لوظيفة المناعة الصحية.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بفيتامين د والزنك وفيتامين ج يمكن أن يساعد في تحسين جهاز المناعة وتقليل مخاطر الإصابة.
لدعم جهاز المناعة ، يجب على الشخص اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية ، وخاصة الخضار والفواكه والبقوليات والمكسرات والبذور. من الضروري أيضًا تجنب الأطعمة فائقة المعالجة والحبوب المكررة والسكر المضاف.
اتباع نظام غذائي صحي مهم لنظام المناعة الجيد.
تشير الدراسات إلى أن بعض الأنظمة الغذائية ترتبط بإضعاف جهاز المناعة ، بينما يقوي البعض الآخر.
من المعروف أن اتباع نظام غذائي منخفض في الأطعمة فائقة المعالجة وغني بالأطعمة الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية يحمي من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة ويدعم نظام المناعة الصحي.
يُعتقد أن اتباع نظام غذائي صحي ونمط حياة غني بتقنيات الحد من التوتر والنوم كثيرًا والنشاط البدني هي الأفضل لتعزيز جهاز المناعة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.
إرسال تعليق